La reducción de la superficie de cebolla y los menores rendimientos por hectárea en Europa ha provocado una caída de más del 40% en la producción disponible respecto a un año normal. Las cebollas españolas están viviendo una situación similar y desde el inicio de la campaña se están vendiendo a buen ritmo ya buenos precios.
“La campaña de cebolla 2022/2023 ha sido hasta ahora muy diferente a la anterior, que ha sido realmente desastrosa”, comenta Luis Fernando Rubio, director de la asociación de productores de cebolla de Castilla-La Mancha, Prosecom. La demanda es constante y la caída de la producción de cebolla en un 40% en España y otras partes de Europa está provocando aumentos de precios.
A diferencia de la temporada pasada, cuando el precio medio se situaba entre los 8 y los 10 céntimos de euro el kilo, este año el precio de las cebollas de calibre grande se sitúa entre los 35 y los 37 céntimos de euro el kilo, mientras que el precio de las cebollas medianas oscila entre los 25 y los 30 céntimos de euro el kilo. kilo.
“El año pasado el precio no nos permitía cubrir el coste de producción, pero este año ha sido posible hasta ahora. En un año, el coste de producción del kilo de cebolla ha subido a 25 céntimos. Las grandes cantidades son muy escasas en toda Europa, por lo que la mayor parte de la demanda está allí. De hecho, es muy difícil encontrar cantidades entre 60 y 80. Será difícil”, dijo un representante de la asociación.
La cosecha de cebollas grano de oro, que tienen una vida útil muy larga, está ahora en su etapa final. “Las lluvias de marzo y abril impidieron la siembra de cebolla en la época habitual en Castilla-La Mancha (principal zona productora de España), pero no solo adelantaron el resultado de un tiempo seco y mucho sol. La cosecha, pero tuvo un efecto muy positivo en la calidad de conservación de las cebollas, y esto en términos de cantidades, y ha repercutido en los rendimientos”, comenta Luis Fernando Rubio.
Se han reducido superficies, rendimientos y calibres en todas las zonas de producción de Europa. La retirada de Ucrania del mercado debido a la guerra ha tenido un impacto significativo y, como resultado, ha disminuido la oferta de cebollas normales. “En los últimos años, la superficie de cebolla se ha expandido significativamente en Ucrania, superando a la de España, por lo que su escasez se siente con fuerza en el mercado. Sus cebollas se utilizan para abastecer los mercados de Europa del Este y Asia y tienen una buena calidad de piel. Mientras tanto, la producción de Rumanía sigue aumentando”.
El 35-40% de las ventas de cebolla fresca española se destina al mercado nacional y alrededor del 30% se exporta principalmente a Reino Unido, Alemania, Francia, Portugal, Italia y Marruecos. El resto va a la industria de transformación.
luis fernando rubio
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