En el estreno de la temporada 2 de The Padma Lakshmi Passionate Project, Taste the Nation de Hulu (que se transmite ahora), la presentadora de “Top Chef”, autora de libros de cocina, ex modelo y una de las 100 personas más influyentes del año de Time recapitula sucintamente su programa. Durante su visita a Puerto Rico, Lakshmi dijo que “comer es político”. (Y como estaba en Puerto Rico, lo dijo en español, por supuesto).
“Las decisiones que tomamos cuando compramos nuestros alimentos y alimentamos a nuestras familias son políticas”, le dice Lakshmi a USA TODAY. “Es una decisión económica. Es una decisión culinaria y económica, por supuesto, pero también es una decisión política. Realmente importa cómo gastas tu dinero”.
Lakshmi quiere señalar estas cosas en la película ‘Nation’, que es mucho más ambiciosa que el programa de viajes promedio con un presentador famoso. Lakshmi, de 52 años, viaja por los Estados Unidos probando comidas de diferentes culturas y regiones, con el objetivo de resaltar y desmitificar a las poblaciones inmigrantes. “Ese es el punto central del programa”, dice Lakshmi, quien emigró a los Estados Unidos desde la India cuando tenía cuatro años. “Estamos creando más comprensión entre los tipos de estadounidenses, y esperamos hacerlo de una manera entretenida y deliciosa con mucha historia y cultura”.
Nos reunimos con la presentadora para hablar sobre la temporada 2 de “Nation”, la temporada 20 de “Top Chef” de Bravo y cuánto tiempo puede mantener esos trabajos como madre trabajadora.
P: En el estreno de la temporada de “La Nación”, visitas Puerto Rico y usas la comida como metáfora para discutir el debate sobre la independencia. ¿Por qué querías ir allí?
Padma Lakshmi: ¡No mucha gente lo sabe (Puerto Rico es parte de los Estados Unidos)! Vivo en la ciudad de Nueva York, y veo que a veces la gente, cuando ve a los puertorriqueños (dice) “Oh, ya sabes. No puedo creer que vengan aquí”. Por eso el episodio puertorriqueño es realmente importante. Debido a la ley de transporte marítimo de casi 100 años de antigüedad, los puertorriqueños pagan un 25% más por comestibles en la isla que aquí en la ciudad de Nueva York, donde ya son muy caros. … Los puertorriqueños no pueden cultivar muchos alimentos a gran escala. Así que este es un tema político muy grande.
¿Qué otras comunidades quieres que aparezcan en la segunda temporada?
Tenía muchas ganas de hacer un episodio sobre los inmigrantes ucranianos a causa de la guerra. Sentimos que era realmente importante hacer eso y también hablar sobre el antisemitismo al mismo tiempo. Estoy muy orgulloso del anillo ucraniano. Creo que es muy dulce, especialmente porque cubrimos el concurso de Miss Babushka, y es asombroso.
La serie se estrenó en 2020, que fue un año difícil con el inicio de la pandemia de COVID-19. ¿Crees que las cosas están peor y más polarizadas ahora en 2023?
Sí, creo que estamos más polarizados. Simplemente nos alejamos tanto el uno del otro. … No creé el programa para una audiencia que pensara como yo, porque esa gente no necesita ser convencida. Realmente es un espectáculo diseñado para personas que tal vez le temen a la inmigración, que tal vez no entiendan por qué tenemos que dejar entrar a muchos de estos refugiados[en el país]que tal vez no voten azul, o en los estados rojos.
La temporada 20 de “Top Chef” ahora se transmite en Bravo. Este síntoma parece mejorar con la edad. ¿Cuánto tiempo crees que puede durar?
Dios mío, no lo sé. La verdad es que me sorprende gratamente que haya durado tanto. Si me hubieras dicho cuando me inscribí por primera vez cuando iba a actuar, no creo que te hubiera creído. Yo diría: “Vamos, ya sabes, solo es cocinar”.
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¿Cuánto tiempo quieres seguir alojándolo?
No sé. No voy a mentir, es difícil de equilibrar. Ambos espectáculos incluyen viajes; No puedo simplemente sentarme en Nueva York y hacerlo. Ojalá pudiera. Creo que por eso se emitieron dos episodios de “Taste the Nation” esta temporada en Nueva York. No quería estar lejos de mis hijos por mucho tiempo.
¿Qué has estado haciendo con tus hijos últimamente?
Estoy mareado (carne de Netflix). Mi hija y yo lo vimos. Y hubo un punto en el que ella dijo: “Mamá, ya sabes, todos estamos enojados en este momento”.
