Si bien la mayoría de las cadenas de supermercados españolas ofrecen opciones vegetarianas y veganas, como los conocidos sustitutos del queso y las hamburguesas de tofu, uno de los alimentos de lujo más brutales del mundo se está convirtiendo en un producto de imitación ético para los compradores más exigentes. Esta última innovación culinaria, Fua! Es un foie gras vegetariano que está volando de las estanterías españolas.
El verdadero foie gras está hecho de hígado de pato o de ganso y es controvertido porque las aves generalmente se alimentan por sonda en lugar de comerlas, engordando sus hígados antes del sacrificio.
En Inglaterra, el rey Carlos supuestamente prohibió estos productos en los jardines reales. Las ciudades estadounidenses de California y Nueva York también quieren prohibir este cruel producto. En estos tiempos de conciencia social, servir a una audiencia preocupada por el bienestar animal no lo es.
La versión vegetariana, que excluye los derivados animales, ha sido producida por la start-up madrileña Hello Foods. Los ingredientes incluyen aceite de coco, jugo de remolacha y harina de dal. La empresa trabajó en la receta durante más de un año, revisándola 800 veces.
Dentro de las 12 horas posteriores a su lanzamiento en diciembre, las primeras 5000 unidades de Fuwa! Vendido en toda España. Cuando se distribuyeron otros 30.000, estos también fueron confiscados. El producto se puede adquirir en tiendas especializadas, online y en Alcampo. El precio online es 5,99 y 8,99 en Alcampo.
Inicialmente, no a todos les gustó la idea. Jo Marie Burke de Arqiva bromeó: “¡Foie gras vegano! Ahora debemos estar en los últimos tiempos”. El lector Matthew Frost agregó: “Piense en la comida más cruel posible y vuélvase vegano”.
Sin embargo, cualquier noción preconcebida cambia cuando las personas se ponen una almohadilla en la boca.
La almazara realizó una prueba de sabor en Bar Piggy en el pueblo de Canar en la región de Granada, sirviéndola a clientes británicos y españoles. El resultado fue un sonido “maldito”. A todos les encantó, y un joven español estaba muy ansioso por comprar algunos. El único inconveniente es que puede no ser adecuado para personas con alergias a las nueces o al gluten, así que asegúrese de leer la etiqueta primero.
Una de las evaluadoras, Freya Rogers, dijo: “Realmente disfruté el sabor del foie gras vegano, aunque nunca probé el real, era muy sabroso y tenía una textura cremosa muy agradable. Desde el punto de vista de la crueldad animal de vista, es un regalo bueno y libre de crueldad para cualquiera que no esté de acuerdo con la práctica, sea vegano o no”. Brinda la opción de no hacerlo.
María José Moreno, una probadora española, agregó: “Personalmente me encantó. Han pasado años desde que comí foie gras de verdad, pero recuerdo bien el sabor: cremoso y delicioso”.
Sorel Badger, un vegetariano acérrimo de Lanzarote, dijo: “Estoy gratamente sorprendido. Es cremoso y delicioso y obtienes un atractivo frasco de vidrio para guardar cuando hayas terminado”.
Incluso el reportero, a quien no le gusta ningún alimento a base de hígado real, lo calificó de delicioso.
Parece que el foie gras vegano ha encontrado su nicho.
Lee mas
“Erudito de la televisión. Adicto a los zombis de toda la vida. Defensor general de los viajes. Comunicador galardonado”.