El país frutícola más grande de Estados Unidos ha sido revelado en un mapa interactivo de DailyMail.com.
Basado en datos de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), el mapa muestra cómo casi la mitad de los adultos en ocho estados no consumen una sola pieza de fruta por día.
Los estados se concentran en el sur, que tradicionalmente ha obtenido una puntuación baja en consumo de comida rápida, obesidad y otras medidas dietéticas.
En general, en todo el país, tres de cada cinco estadounidenses consumen más de una fruta al día. Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades dicen que cada adulto debe consumir de 1,5 a dos tazas de fruta y de dos a tres tazas de vegetales por día para obtener suficientes nutrientes y evitar deficiencias, o cinco tazas por día.
Los datos se obtuvieron del Sistema de Vigilancia de Factores de Riesgo del Comportamiento de los CDC de 2021, que incluyó a 440,000 estadounidenses en todo Estados Unidos.
En el cuestionario, se les preguntó a los participantes: “Ahora piense en los alimentos que comió o bebió durante el último mes, es decir, los últimos 30 días, incluidas las comidas y los refrigerios.
“A excepción de los jugos, ¿con qué frecuencia comes fruta?”
Para las verduras, se les preguntó: “¿Con qué frecuencia come lechuga o ensalada de hojas verdes, con o sin otras verduras?”
Oklahoma tenía el porcentaje más alto de personas que no comían al menos una pieza de fruta al día con el 48,7 por ciento de los encuestados.
Luisiana (48,6 por ciento) estuvo entre los cinco primeros, seguida de Mississippi (46,8 por ciento), Tennessee (46,1 por ciento) y Virginia Occidental (46).
Estos estados también se encontraban entre los más pobres del país, todos entre los diez primeros con las tasas de pobreza más altas según el Censo de EE. UU. de 2020.
Las familias de bajos ingresos tienen más probabilidades de comprar alimentos ultraprocesados y menos probabilidades de comprar frutas y verduras que las de los hogares más ricos.
Esto está relacionado con que los alimentos ultraprocesados son más baratos y los alimentos precocinados y procesados son más sabrosos porque contienen más grasas y azúcares, según un estudio de 2018 de Universidad Johns Hopkins.
En Oklahoma, aproximadamente una de cada seis personas padece inseguridad alimentaria, es decir, no puede acceder a suficientes alimentos para satisfacer sus necesidades, según el Instituto de Políticas de Oklahoma.
Uno de cada cuatro empleados estatales gana por debajo del nivel nacional de pobreza Menos de $13,590 por año para individuos.
El gráfico anterior muestra las frutas consumidas en los Estados Unidos per cápita. Revela una disminución gradual en la proporción consumida que se procesa, mientras que la cantidad consumida fresca está aumentando
La situación no es mejor en Luisiana, donde casi una quinta parte de los niños viven en hogares con inseguridad alimentaria, según datos de 2019 a 2021 recopilados por Fundación Annie E. Casey ofertas
Alrededor del 19 por ciento de los hogares en el estado también viven por debajo de la línea de pobreza nacional, mientras que el porcentaje en muy pobre Ganar menos de la mitad de los $27,750 que se necesitan para una familia de cuatro personas era el 8.7 por ciento.
En términos de consumo de verduras, la mayoría de las personas en Luisiana comían muy pocas verduras, con un 25,6 % comiendo menos de una al día.
Le siguen Texas (24,1 por ciento), Nevada (24), Mississippi (23,2 por ciento) e Iowa (23).
No comer suficientes frutas y verduras aumenta el riesgo de obesidad en estos casos porque comen más alimentos procesados.
De los diez principales países donde la mayoría de la gente evita la fruta, siete son -Oklahoma, Louisiana, Mississippi, Tennessee, West Virginia, Arkansas y Kentucky- también tenían algunas de las tasas más altas de obesidad en los Estados Unidos.
Oklahoma también tuvo la tasa de mortalidad por enfermedad cardíaca más alta de los Estados Unidos, con 264,2 muertes por cada 100.000 personas, mientras que Luisiana, con 235,5 por cada 100.000, tuvo la cuarta más alta.
Los funcionarios de salud dicen que es esencial obtener un “arcoíris completo” de frutas y verduras todos los días para asegurarse de consumir la gama completa de nutrientes que su cuerpo necesita.
Investigaciones anteriores han demostrado cómo el consumo adecuado se asocia con menores riesgos de enfermedades cardíacas, diabetes, algunos tipos de cáncer y obesidad.
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