Por razones que los padres de las generaciones mayores probablemente no podrán entender, la Generación Z parece estar dispuesta a… requesón. el Wall Street Journal Los informes indican que las personas nacidas entre finales de la década de 1990 y principios de la de 2000, así como los millennials mayores, “arrojaban botes de las herramientas favoritas de control de peso de su abuela en sus carritos de supermercado”. Así es, el queso suave sin procesar hecho con leche descremada es atractivo para una nueva generación, gracias en parte al poder de las redes sociales, especialmente el sitio para compartir videos TikTok. La tendencia se ha estado gestando durante un tiempo: la Correo de Nueva York Informó a fines de abril que el hashtag #cottagecheese había recibido 200 millones de visitas. cuando revista Obtuvo la misma marca hasta 323 millones de visitas.
Desde 2018, ha sido Los New York Times Estaba preguntando si Estados Unidos estaba listo para “volver a amar el requesón”. La respuesta algo tardía es definitivamente sí, y la industria láctea se ha dado cuenta, dice Sarah Healey, vicepresidenta senior de marketing de Cabot Creamery, a SELF. revista que el requesón “comenzó a explotar”. Las recetas masivas en TikTok ayudan a probar el punto. su campus universitario Le pregunté a un nutricionista sobre uno que atrajo la atención viral cuando la TikToker Tiffany Elizabeth compartió la “Dieta del queso y la mostaza”. El requesón es una buena fuente de proteínas y calcio, dice Mary Sabat al sitio. Por lo tanto, “la mostaza y el requesón en el almuerzo pueden ser parte de una dieta saludable, según la composición general de la comida y sus necesidades nutricionales individuales”, dice.
recetas exóticas a un lado, todo esto Brinda una explicación adicional del lado positivo de comer requesón que se alinea con las razones por las cuales las generaciones mayores han llegado a confiar en él como un alimento básico bajo en calorías. Es “alto en proteínas, bajo en grasas y contiene abundantes dosis de importantes vitaminas y nutrientes”. Estas vitaminas y nutrientes incluyen la vitamina B12, que tiene una amplia gama de beneficios (en particular para vegetarianos); B2, o riboflavina, que ayuda al uso de enzimas en el cuerpo; y caseína y proteínas de suero, que durante mucho tiempo han sido alimentos básicos en la dieta. Culturismo y atletas profesionales de todo el mundo.
en abril, vigilancia del mercado publicó un presione soltar sobre el futuro del requesón, indicando que su popularidad aumentará a un ritmo significativo durante el período de pronóstico, entre 2022 y 2030, y agregó que “con la adopción de estrategias por parte de los principales actores, se espera que el mercado aumente en el horizonte esperado. Las ventas de requesón aumentaron en EE.UU. un 15,9% entre mayo de 2022 y mayo de 2023 revista, y una empresa experimentó un asombroso crecimiento del mercado del 50 % en un solo mes entre abril y mayo de este año. Es suficiente para impulsar la adopción y la popularidad general para hacer que cualquier madre o abuela señale su pequeño plato de hamburguesa y una porción de 1 taza de las cosas grumosas y diga que te lo dijo. (Lea más historias sobre dietas).
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