VILLAGE OF EAST SYRACUSE – Al ingresar a septiembre con una nota optimista, los propietarios de Mi Rancho Mexican Restaurant realizaron el corte de barra para la gran inauguración de su restaurante el jueves pasado.
El restaurante está ubicado en 6677 Manlius Center Road en East Syracuse, entre Tractor Supply Store y DeWitt Home Design Center.
“Esperamos quedarnos aquí en los próximos años”, dijo Ino Agüero, quien dirige Mi Rancho con su esposa, Myrna. “Entonces, nuestro objetivo es tener un impacto y convertirlo en un lugar divertido y familiar”.
En respuesta a alguien que le dijo a la pareja de Kirkville que la compañía era la séptima en ocupar ese espacio en su último recuerdo, Inoue dijo que les dijo que el siete es un número de la suerte.
El menú de Mi Rancho incluye burritos, carnitas, fajitas, nachos y tamales calientes, entre otras comidas.
Inoue dijo que aunque él y su esposa no son los primeros en traer la cocina mexicana al pueblo, están emocionados de traer sus propios platos con sabores únicos a este lado de la ciudad.
“No lo vemos como una competencia con nadie más”, dijo. “Es solo otra forma de proporcionar un buen lugar para comer”.
Myrna dijo que era engorroso y lento montar el restaurante, pero valió la pena.
Llamando a la oportunidad de abrir un “sueño hecho realidad” a pesar del arduo trabajo que lo acompaña, Inoue dijo que quiere que la compañía cree conexiones con nuevos amigos que puedan compartir su éxito anticipado.
La pareja expresó su agradecimiento por la gran inauguración el 1 de septiembre por la influencia divina en sus vidas y las personas que alentaron su idea de abrir un restaurante, aunque solo fuera un simple deseo de ‘buena suerte’.
“Sea lo que sea lo que Dios nos dé, tenemos que ser responsables”, dijo Inoue, capellán del Sector de la Guardia Nacional Aérea con sede en Rome, Nueva York. “Si nos mantenemos del lado de Dios, tendremos éxito”.
En el evento, Inoue dirigió a la asamblea en una oración de dedicación que habló tanto en inglés como en español. Pidió que el restaurante floreciera y se convirtiera en un lugar de reunión para la comunidad.
“Como decimos en español, mi casa es su casa, mi casa es tu casa”, les dijo a los asistentes antes de invitarlos a entrar. “Hazlo tu hogar”.
En nombre del Concejo Municipal de East Syracuse, la alcaldesa Lauren Daddy entregó una carta de bienvenida escrita a Agüeros durante la ceremonia.
“Estamos muy agradecidos y agradecidos de que hayas venido aquí”, dijo papá. “Tienes un lugar hermoso”.
Por ahora, el restaurante mexicano Mi Rancho estará abierto de 11 am a 9 pm todos los días de la semana, pero el horario puede ajustarse según sea necesario, dijo Inoue.
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