Se abren nuevos restaurantes en el condado de Summit

Varios restaurantes locales están a punto de abrir nuevos establecimientos en el condado de Summit. Los creadores de Modis, Robbie’s Tavern y Blue River Bistro han lanzado nuevos restaurantes, algunos de los cuales abrirán en los próximos meses.

Tomemos, por ejemplo, Jay Beckerman. El propietario de Blue River Bistro dijo que cuando uno de sus empleados se le acercó para adquirir el edificio que albergaba Dillon’s Ruby Tuesday, Beckerman dijo que la oportunidad de abrir un restaurante hermano en el otro lado del condado tenía mucho sentido.

“Nos da la oportunidad de expandir y acoger a nuestra comunidad”, dijo Beckerman. “He estado en Breckenridge durante 20 años … así que esto nos da la oportunidad de difundir esta capacidad para respaldar las empresas locales y estamos ansiosos por abarcar las áreas de Dillon y Silverthorne”.

apodado Bistro NorteEl nuevo restaurante es una obra de teatro en Blue River Bistro, además de su ubicación en el condado. La nueva instalación será muy similar a su ubicación principal en términos de atmósfera, elementos del menú y precios. Los aperitivos oscilarán entre $ 12 y $ 20, y los entrantes oscilarán entre $ 26 y $ 48, dijo Beckerman.

Algunos de los alimentos básicos del menú incluirán costillas de búfalo asadas a fuego lento, salmón escocés, paella y rosbif. Otros elementos del menú incluirán miel y anacardos, brócoli estilo búfalo y ensalada de hojas de mantequilla.

En preparación para la inauguración de octubre, Beckerman dijo que hizo algunos trabajos de renovación en el interior del edificio y también pintó el exterior. También planea organizar un evento de contratación de 10 a. M. A 6 p. M. Del 15 al 16 de septiembre, donde los solicitantes pueden postularse y entrevistarse en el lugar para una de las 70 vacantes.

Bistro North, en 270 Dillon Ridge Street en el centro comercial Dillon Ridge, estará abierto todos los días de 11 a.m. a 10 p.m. Para más información visite BistroNorthDillon.com.

Bistro North no es el único restaurante que viene a Dillon. Robin Kelly, coordinador del proyecto en Manna Development, dijo que la compañía aún planea abrir Panera Bread junto a Noodles & Co. En 257 Dillon Ridge Road.

Kelly dijo que el proyecto, que se suponía que se abriría en diciembre de 2020, se ha retrasado por la pandemia y solo ahora está trabajando para acelerar las operaciones. Kelly no pudo estimar un nuevo horario o una nueva fecha de apertura y dijo que debería verificarlo en un par de meses.

Mientras tanto, un niño nuevo en la cuadra Memo Fancy Tapas Breckenridge abrió en marzo y ha estado sirviendo una variedad de platos españoles desde sus inicios.

El propietario Alberto Puebla dijo que este es el segundo proyecto de la compañía en Breckenridge, además del café de Mimi y Bean. Puebla dijo que Mimo Fancy Tapas aporta algo nuevo a la comunidad según el tipo de platos que sirve.

“Somos un restaurante español”, dijo. “Todas las comidas son de España. Recetas de España. Vinos y productos de España.

Lo que el restaurante no obtiene de España lo obtienen de empresas españolas en Estados Unidos. Algunos de los elementos del menú incluyen patatas bravas, empanadas de la casa, una ensalada verde mixta llamada enclada mixta, piquillo rellenos, conocido como pimientos rellenos, y huevos rotos españoles, conocidos como huevos rotos. La mayoría de los platos varían en precio entre $ 10 y $ 25.

El restaurante está en 216 S. Main St. La unidad 4 en Breckenridge está abierta todos los días de 4 a 10 p.m. Puebla dijo que el restaurante cerrará a fines de septiembre por la temporada navideña y volverá a abrir en noviembre.

Además de Bistro North, Panera Bread y Mimo Fancy Tapas están haciendo su debut, y hay otros restaurantes nuevos, como Suga Moon’s Rise and Shine en Frisco y Bird and Cow en Breckenridge.

de acuerdo a Publicado en FacebookLos creadores de Modis lanzaron Suga Moon, que está programado para reemplazar a Log Cabin Cafe en 121 Main St. en Frisco. El nuevo local servirá desayuno y almuerzo. El propietario Teryn Guadagnoli no respondió a una solicitud de comentarios para obtener más detalles antes de la fecha límite.

George Connolly, el propietario de la cadena de restaurantes y responsable de The Canteen Tap House and Tavern, Robbie’s Tavern y The Boot Saloon, está en proceso de lanzar Bird and Cow. Según el nuevo Página de Facebook empresarialEl restaurante está ubicado en 113 S. Ridge St. En Brickenridge. Connolly tampoco respondió a una solicitud de comentarios antes de la fecha límite.