Las Cruces – Granjas de cactus Don Carlos Padilla en San Julián, en la región de Los Altos de Jalisco, México. Produce tequila artesanal para el mercado local desde hace más de 25 años. Cómo llegó a conocer a dos jóvenes con raíces en Las Cruces, con la esperanza de llevar un tequila único a un público más amplio, es toda una historia.
Matthew Hechter y Christopher Brandon han sido amigos desde que jugaron al fútbol juntos en Onat High School a fines de la década de 1990. Sus caminos se cruzaron nuevamente en Los Ángeles después de la universidad, mientras ambos perseguían carreras en la industria del cine. Después de lanzar varios restaurantes exitosos, Friends lanzó recientemente Tequila Tepozán, un tequila artesanal único en su tipo, ahora disponible en cuatro estados, incluido Nuevo México, que esperan honre la rica cultura mexicana.
Matt y Chris: amigos rápidos en ont
Matt y Chris se conocieron mientras asistían a la escuela secundaria en Onat, donde jugaron juntos en el equipo de fútbol de la escuela. Chris se graduó en 1999; Matt se graduó un año después, en 2000.
Matt nació en Silver City y se mudó a Albuquerque antes de mudarse a Las Cruces en el décimo grado cuando su madre consiguió un trabajo en White Sands Miscellaneous Range. Chris se mudó a Las Cruces desde Louisiana cuando tenía nueve años cuando sus padres aceptaron trabajos en la Universidad Estatal de Nuevo México.
Chris dijo que los dos estaban asociados, en parte, con el surf, una conexión poco probable para dos estudiantes en el sur de Nuevo México. Mientras estaban en la escuela, ellos, junto con la destacada jugadora de baloncesto de la NMSU Kelsey Crooks, que murió en 2012 – Solía ir a campamentos de surf de verano en California.
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Después de graduarse de la escuela secundaria, Chris fue a la Universidad de Boston con una beca, donde se graduó con un título en cine. Matt fue a NMSU, obtuvo títulos márketing Y empresas líderes.
Aterrizando en Los Ángeles
Por casualidad, los dos amigos terminaron en Los Ángeles casi al mismo tiempo en 2005. Terminaron viviendo juntos y planificando el futuro. Ambos tenían pasión por el cine. Matt estaba trabajando en una pasantía en New Line Cinema. Chris consiguió una pasantía en ABC. Allí, conocieron a algunos empresarios cinematográficos en Nuevo México e hicieron un cortometraje. David Parker Ray, el infame “Toy Box Killer” de Truth or Consequences.
Pronto la pareja se desilusionó de la industria del cine. Después de trabajar en trabajos de barman y administración de restaurantes para llegar a fin de mes en Los Ángeles, tenían otras ideas.
“Creo que una de las cosas interesantes es que crecimos en casa y confiamos mucho el uno en el otro”, dijo Matt. “Y esto es muy importante en los negocios. Creo que gran parte de nuestro éxito al ingresar y establecer contactos se remonta a nuestra educación en Nuevo México”.
Ambos querían vivir en la ciudad de Nueva York cuando eran jóvenes, y en 2009, se mudaron allí con una idea cliché.
Hudson Clearwater
Matt y Chris, junto con dos socios, pudieron asegurar el financiamiento para un restaurante en West Village. un poco.
“Nos mudamos a Nueva York sin saber mucho sobre la ciudad o la gente”, dijo Matt. “Nos hemos asociado con estos dos hermanos, Mark y John Barbone, y abrimos Hudson Clearwater, y él todavía va fuerte, y probablemente lo esté haciendo mejor ahora que nunca”.
Pero no fue fácil. La pareja tuvo que cobrar hasta el último centavo que pudieron reunir. Ese fue el final de la recesión, y Chris dijo que probablemente fue la única razón por la que pudieron alquilar el lugar.
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Chris le dijo a The Sun News jueves. “Esto lo llevó rápidamente a convertirse en un nuevo restaurante estadounidense, desde la granja hasta la mesa, cuando toda la escena estaba en su infancia y era realmente próspera”.
Chris dijo que los socios tienen un plan brillante para restaurar la fachada y redecorar por completo el interior después de haber obtenido el contrato de arrendamiento de una antigua cochera que se remonta a la década de 1840. Pero se quedaron sin dinero. Así que solo pudieron complementar el interior y agregar un jardín acogedor al exterior, dándole una especie de sensación de “hablar”. Su notoriedad se hizo popular rápidamente en la ciudad de Nueva York.
“Abrimos este restaurante en 2010, cerca del final de la recesión”, explicó Matt. “Esa es realmente la única razón por la que el propietario permitiría que cuatro tipos consiguieran un contrato de arrendamiento de un edificio, especialmente en Manhattan. En ese momento, la mitad de la ciudad estaba vacía. Todos esos escaparates estaban cerrados y cerrados con llave. Creo que el propietario estaba como , ‘Mierda.'” Si pudiera conseguir unos meses de alquiler de estos muchachos, además de su depósito, sería feliz “.
Martha Stewart fue una de las primeras clientes del restaurante. De hecho, dijo Matt, disfrutó tanto de su primera comida que pidió una segunda, exactamente lo mismo, para llevar. Otro cliente temprano fue Joe Jonas, quien se convertiría en un amigo cercano, socio comercial y padrino de la segunda hija de Matt.
Tequila Tepozán. Edificio de Marca
Sobre la base del éxito de la ubicación de Manhattan, Matt y Chris se expandieron a California. Actualmente, tienen dos restaurantes allí, incluido PBLC TRDEy una pizzería en Santa Mónica, y Café cohete Sobre Melrose en Los Ángeles.
Joe Jonas es socio en ambos proyectos.
Ambos restaurantes siguen funcionando y prosperando. Chris dijo que tienen otros restaurantes en la costa oeste, pero algunos se han agotado en los últimos años.
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A fines de 2018, él y su esposa Chris Urena murieron. Compró Spirit Winds en Las Cruces, en 2260 South Locust Street, del antiguo propietario Richard Barra. Matt había estado yendo a Spirit Winds desde que tenía 16 años y se sintió atraído por el maestro de Las Cruces durante sus años universitarios.
La familia se mudó a Las Cruces en ese momento y ha vivido aquí desde entonces.
Lanzamiento de Tepozán.
En 2018, Matt y Chris decidieron lanzar su propia marca de tequila. Debido a esto, tuvieron que desnudarse en Hudson Clearwater. (Legalmente, no se les permitió operar una licencia de licor mientras eran dueños de un negocio de licores).
Matt dijo que uno generalmente va a una gran destilería, un productor de tequila, y obtiene un trato de “marca blanca”. Esto es cuando alguien se acerca a un tequila de mercado masivo y ordena una receta de tequila destinada a ser producida para un mercado más amplio, una práctica industrial bastante común.
A través de las conexiones de Chris y Matt en la industria, a través de su experiencia en catering y restaurantes, pudieron cuestionar: “un hombre conoce a un hombre”, podría decir. Esta asociación llevó a un feliz milagro cuando conocieron a Don Carlos Padilla, quien producía Tequila Tibuzan para los vecinos de San Julián.
“Hemos probado muchos licores, dados nuestros antecedentes”, dijo Chris. “Pero este tequila es único. Es muy expresivo de la región en la que se encuentran”.
Si bien Don Carlos todavía tiene los derechos para distribuir tequila localmente, Matt y Chris están trabajando para distribuirlo en todo el mundo.
Actualmente, Tepozán ofrece tres tipos: blanco, reposado y añejo.
“Blanco es claramente el tequila puro que sale después de haber sido destilado dos veces. El reposado tiene cuatro meses. Y el añejo tenía 14 meses, y estamos envejeciendo en barricas de roble blanco de Kentucky, principalmente de la destilería de Mark. Y nosotros ‘ Tendré añejo Extra que saldrá a finales de este año, que tendrá un poco más de tres años, se parece mucho al coñac, es realmente genial “.
Honrando la cultura mexicana con tequila
La Destilería Tepozán está ubicada sobre un manantial volcánico a más de un cuarto de milla bajo tierra. El agua se utiliza no solo en el cultivo del agave de campo, sino también en el proceso de destilación.
Habiendo crecido en el sur de Nuevo México, Chris dijo que él y Matt desarrollaron un aprecio por la cultura mexicana. Sin embargo, mirar al otro lado de la frontera es diferente a cuando se viaja al interior de México, no solo a los lugares turísticos.
“Matt y yo nos enamoramos de la cultura mexicana en su conjunto”, dijo Chris. Sun News.
Esperan que su nuevo tequila lleve algo de esa cultura a los conocedores estadounidenses.
Según la leyenda náhuatl, si tienes la suerte de tener una mariposa en la mano, recuerda susurrarle tu más profundo deseo, explica el sitio web de la empresa. Una vez liberada, la mariposa llevará tu deseo a Xochiquetzal, la diosa de la alegría y las flores, y tu deseo será concedido.
“Tipuzan es un árbol en Jalisco que atrae a las mariposas monarca”, explicó Chris. “Lo han llamado así desde los días de los aztecas. E incluso nuestra marca intenta apegarse a la era prehispánica de México. Una especie de ambiente azteca, con un toque mexicano posmoderno. Nuestras velas están hechas a mano en Guadalajara. usamos una maravillosa fábrica de papel en Guadalajara para hacer nuestros carteles. Tratamos de preservar todo lo que se hace en México y resaltar la cultura ”.
Damian Willis es reportero y columnista de Las Cruces Sun-News. Su columna quincenal se centra en negocios interesantes alrededor de Las Cruces y en toda la región. ¿Tienes una gran historia para compartir? Llámalo al [email protected] o Insertar tweet en Twitter.
Donde lo conseguiste:
cruces: Kelly Lakers, Elephant Farm, La Posta, Hacienda de Messila
Albuquerque: Whole Foods, Total Wine, Delight, Mykonos, Los Poblanos, Nick y Jimmy
Santa Fe: Jerónimo, vino total
Conectado: https://www.tequilatepozan.com/
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