Un viaje epicúreo por España

Nos detendremos en Stolen nuevamente porque le agradamos al propietario, especialmente cuando supo que éramos del Área de la Bahía de San Francisco. Es posible que haya probado algunos otros helados en el área, pero Stollen fue nuestro favorito. Esa primera noche cenamos en un restaurante de mariscos, que es todo lo que puedes encontrar en este pequeño pueblo de pescadores.

Montaña exagerada

El segundo día empezó sin café ni bollería. Las guías le dieron mucha importancia a la montaña a la que nos enfrentábamos inmediatamente en la parte trasera de la ciudad, y queríamos escalarla antes de que el sol comenzara a calentar. Originalmente habíamos planeado almorzar en Mino, un pueblo al otro lado de la “gran” montaña, pero como las guías identificaban erróneamente la montaña en particular, estábamos muy adelantados, así que estábamos más que felices de detenernos allí para desayunar. . Comimos una variedad de pasteles que nunca habíamos visto antes, junto con más café y tratamos de comunicarnos con los lugareños con nuestro español entrecortado y su inglés entrecortado.

Otro día relativamente corto a 12 millas, regresamos a nuestra ciudad de destino de Pentánzos, con el tiempo justo para encontrar un buen restaurante para almorzar y tiempo para ducharnos, dormir y explorar. Mi cuñado Senzo se encargó de encontrar un restaurante para almorzar y sabiamente eligió uno con un cerdo en su cartel. Resultó ser una gran elección. La comida era definitivamente gallega, basada en platos españoles como las tortillas (un plato de huevo y patata), pero con muchas opciones de mariscos.

Después de tomar un descanso y encontrar la muestra obligada de helados, nos topamos con una gran tienda de quesos, carnes y vinos donde pudimos degustar varios quesos regionales, vinos y el vermut local (vermut), un elixir que ama a los españoles. Fue una opción deliciosa a lo largo de nuestra caminata.

Curiosamente, cuando les preguntamos qué tipo de queso era, nos decían si era de vaca, de oveja, de cabra o una combinación de dos o tres. Sin embargo, tras insistir más, comprendieron que queríamos saber de dónde procedía el queso y qué lo diferenciaba del resto. Aquí en casa, a diferencia de un quesero que hace los estilos que quiere, muchos países tienen federaciones que restringen lo que se puede hacer en un área en particular, y los queseros no pueden cambiar nada.

Por eso les resulta raro cuando queremos probar múltiples versiones del mismo queso. Para ellos, es lo mismo, pero como disfrutamos de una variedad de quesos aquí en Petaluma, disfrutamos obtener múltiples versiones del mismo queso para ver si podemos probar alguna diferencia.

Cenamos más marisco gallego y aprendimos una valiosa lección sobre la raya: no te la comas. Todos coincidimos en que el sabor no estaba mal, pero la textura dejaba mucho que desear.

Muchas más opciones

Todas las guías mencionan el tercer día del Camino Inglés rehuyendo opciones gastronómicas, pero incluso un domingo en un país católico encontró lo contrario. Dos de nosotros llenamos nuestras mochilas con refrigerios en previsión de una caminata hambrienta, pero según muchas investigaciones en línea, estaba seguro de que estaríamos bien.

Estábamos bien y en dos millas encontramos nuestro primer café, seguido de un gran almuerzo de abundantes sándwiches en el “Camino Museum” y un asador informal. Más millas después de eso.

Cuando finalmente llegamos al bar de O Maison du Vento para recuperar las llaves de nuestra habitación para pasar la noche, estábamos bastante llenos. Pero eso no impidió que el cantinero me obligara a probar un poco de su chorizo ​​y pan artesanal.

Después de unas horas de descanso, es bueno cenar algo, porque tenemos un gran día por delante. Desafortunadamente, solo había un restaurante abierto en la ciudad, y era mediocre. Esta resultó ser la peor comida individual de nuestro viaje.

Comenzamos a caminar a primera hora de la mañana y en unos pocos kilómetros felizmente encontramos un café al borde de la carretera donde disfrutamos de café y pasteles. Sin un concepto real del tiempo, el almuerzo llegó bastante rápido cuando encontramos otro café al borde de la carretera que parecía hacer excelentes sándwiches. Por extraño que parezca, el propietario es originario de Inglaterra, que generalmente no es conocida por su buena comida, pero preparó un sándwich. También incluye algunas verduras que son raras en España.

Nos detuvimos para pasar la noche en Sigueiro, a 11 millas de nuestro destino. Nos desviamos un poco al pedir pasta y pizza para la cena, pero ambos eran los mejores que podíamos recordar. ¿O necesita carbohidratos de largos días de caminata? También disfrutamos de cuatro excelentes postres de un menú con al menos diez veces más opciones, pero esa fue la única vez que comimos helado ese día.

helado y vino

Uno de mis cuñados tiene un gusto por lo dulce similar al mío, por lo que el helado nunca deja de detenerse en nuestro camino. Afortunadamente, el otro tipo es fanático del vino, y cuando todos los bares, cafeterías y heladerías venden vino, él también está feliz de pasar por allí.

Nuestro último día comenzó con algo de fruta fresca, ya que es temporada de manzanas y la tradición dice que los peregrinos en el Camino tienen la fruta más baja para recolectar. Claro, hubo un par de paradas para tomar café, pasteles y helados, pero planeamos tener un buen almuerzo después de terminar nuestro Camino, así que llegamos a Santiago de Compostela a tiempo para obtener nuestros certificados de Camino y reservar nuestro comida.

Nuestra comida final fue en O Curro da Parra y estuvo a la altura de algunas de las mejores comidas que disfrutamos en España. Después de probar el vermut local, comenzamos con una tabla de quesos con varias variedades locales, luego pasamos a platos salados como atún crudo, frijoles en tinta de calamar y raviolis de costillar. Para rematar y terminar con una nota alta, nos sirvieron dos postres helados caseros diferentes.

Decir que comimos bien en nuestro paseo de cinco días por Galicia sería quedarse corto. Casi en todos los lugares a los que fuimos, la comida era abundante y deliciosa. Probamos muchos sabores nuevos, pero definitivamente nos metimos en el ritmo de Galicia que gira en torno a los mariscos.

No hace falta decir que caminar 70 millas en cinco días no lo ayudará a perder peso. El cuerpo humano es un caminante eficiente, y las aproximadamente 1500 calorías que quemamos cada día se compensan fácilmente con todas las paradas en cafés y bares en el camino y las excelentes cenas cada noche.